La graine de chanvre en ligne de mire

Chanvre alimentaire et graine de chanvre... Hein ?! – Tu as entendu parler de nous, tu nous as vus, tu nous as lus et tu as parcouru notre site, mais une question te brûle les lèvres et reste sans réponse ? Notre FAQ.

Qu'est-ce qui rend la graine de chanvre si nutritive et intéressante ?

La graine de chanvre se compose de...

Huile végétale
Protéine (albumine)
Fibres alimentaires
Vitamines et minéraux
Eau

La teneur en huile consiste...

...84% d'acides gras polyinsaturés sains, oméga-3 et oméga-6

...9% d'acides gras monoinsaturés sains, oméga-9

...seulement 7% d'acides gras saturés

Le rapport oméga-3/oméga-6, optimal pour notre corps, fait de l'huile de chanvre l'une des huiles les plus saines... et cela de manière purement végétale.

La teneur en protéines se compose de...

Tous les 20 acides aminés ! 8 acides aminés sont essentiels pour notre alimentation... ils sont donc certainement présents.

En vitamines et minéraux, on trouve...

Vitamine E, B1 & B2, phosphore, calcium, potassium et magnésium

Source : J.C. Callaway « Hempseed as a nutritional resource: An overview », Euphytica, 2004

Mais qu'est-ce qui donne aux protéines cette force tant vantée ?

Les protéines reflètent le potentiel de confusion du thème de l'alimentation comme aucun autre nutriment. Des mythes entourent les régimes alimentaires, du régime Low-Carb au régime Atkins, sans parler du débat sur les besoins en protéines des athlètes de force. Et les végétariens peuvent-ils couvrir leurs besoins en protéines uniquement avec des aliments végétaux ? Des rumeurs et des mythes apparaissent parce que de nombreux articles non étayés scientifiquement sont publiés sur Internet. Nous voulons vous donner un aperçu fondamental et scientifiquement fondé à ce sujet. De quoi sont faites les protéines ? À quoi nous servent-elles ? Qu'est-ce qui rend la protéine de chanvre si spéciale ? Nous entrerons parfois un peu plus dans les détails que certains ne le souhaitent. Mais chacun pourra ensuite décider par lui-même à quel point il veut en savoir plus.

→ Tu peux en savoir plus et bien plus encore ici.

Les protéines sont composées d'acides aminés. Quelle est la composition des protéines de chanvre ?

Pour une alimentation équilibrée, les informations nutritionnelles sont importantes et surtout d'un grand intérêt pour les sportifs. Nous fournissons des données analysées avec précision.

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Oméga – L'acide gras insaturé ?

Il n'y a pas si longtemps que les propriétés positives des graines de chia et de lin sur notre santé ont été vantées. Semblables au poisson, qui est considéré comme sain depuis longtemps, ces "super-aliments" contiennent de nombreuses graisses saines et des fibres. Les acides gras polyinsaturés tels que les oméga 3 et les oméga 6, que l'on trouve autrement dans peu d'aliments, sont particulièrement à souligner. Mais que sont exactement les acides gras ? Pourquoi ont-ils un nom grec ?.

→ Ici, vous pouvez en apprendre davantage à ce sujet.

Les fibres sont-elles un lest inutile ?

Autrefois, les fibres étaient en effet considérées comme superflues et non comme un nutriment direct ayant des propriétés positives sur notre corps. Aujourd'hui, elles font partie des macronutriments glucidiques, mais sont listées séparément. Le nom vient probablement du fait que les enzymes digestives humaines ne parviennent pas à décomposer les fibres (cf. Claus Leitzmann, 2010). Il existe cependant des êtres vivants qui y parviennent (en partie) et nous en avons un très grand nombre dans notre intestin.

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Acheter des aliments à base de chanvre ?

Où puis-je trouver vos actualités ?

Merci de ton intérêt pour nos activités et nos produits. Tu peux t'inscrire à notre newsletter sur notre site web sous Contact pour recevoir toutes les informations et nouveautés en avant-première.

Où puis-je acheter vos aliments à base de chanvre ?

Le plus simple est via notre boutique en ligne. Vous pouvez également acheter nos articles dans certains magasins bio. N'hésitez pas à demander à votre magasin spécialisé de confiance s'ils nous ont déjà en stock. Si ce n'est pas le cas, ils peuvent nous contacter.

Nous vous remercions de votre achat !

Où puis-je trouver vos produits s'ils ne sont pas disponibles en ligne ou en magasin ?

Dans ce cas, nous te prions de nous excuser ! Ces produits sont actuellement en rupture de stock et ne peuvent pas être commandés. Nous sommes encore si jeunes que nous pouvons parfois être à court de réapprovisionnement. Reviens sur notre site dès que possible, car nous sommes aussi diligents que des abeilles. Et sois la/le premier/ère à être informé/e des nouveaux produits via la newsletter.

Le chanvre, un aliment en cuisine ?

Comment peut-on utiliser les produits en cuisine ?

Il n'y a pas de limites à l'imagination et à l'expérimentation. L'expérience prime sur la théorie. Si nécessaire, nous serons heureux de vous aider avec le livre de recettes contenant les créations de Rebecca.
La poudre et les noix de chanvre s'intègrent parfaitement dans le muesli, les smoothies, les pâtisseries ou les pâtes. En expérimentant, vous découvrirez comment concocter une variété de plats riches en protéines. En général, les produits rehaussent toutes les saveurs avec leur propre arôme. L'huile de chanvre est idéale pour la cuisine froide et pour affiner les plats chauds après la cuisson. Vous devez cependant veiller à la conserver au frais (elle se conserve très bien au réfrigérateur) et à ne pas l'exposer à une chaleur élevée pendant la cuisson, car de nombreux acides gras sains seraient alors perdus. Vous pouvez même consommer l'huile de chanvre pure avec une cuillère à soupe par jour pour couvrir vos besoins en acides gras oméga-3. Cela fait partie de notre routine quotidienne. De nouveaux produits sont déjà en préparation. N'hésitez pas à consulter régulièrement notre site web ou à vous abonner à notre newsletter pour être le/la premier/ère informé/e des nouveautés.Cliquez ici pour les produits.

Quelle est la meilleure façon de stocker mes aliments à base de chanvre ?

L'Huile de Chanvre doit être conservée au frais, à l'abri de la lumière et, une fois ouverte, de préférence au réfrigérateur. La Poudre de Chanvre, les Graines de Chanvre et tous les autres Produits doivent être conservés hermétiquement dans un endroit sec. La fermeture éclair de tous les emballages vous aidera à préserver leur fraîcheur.

Les aliments à base de chanvre sont-ils purement végétaux ? Sont-ils végétariens et végétaliens ?

Oui, c'est exact, les aliments à base de chanvre sont purement végétaux. Nous tirons le meilleur du grain de chanvre pour tous : végétariens, végétaliens et carnivores, mais surtout pour les gourmands. Tous nos produits sont désormais végétaliens.

Qu'en est-il des allergènes ?

Les graines de chanvre sont naturellement exemptes d'allergènes. Cependant, lors de notre transformation, une contamination par des céréales contenant du gluten ne peut pas encore être entièrement évitée. Nous y travaillons.

Protéines et acides aminés : quels sont les avantages ?

Les graines de chanvre sont composées à 25% de protéines. Les protéines donnent à l'organisme sa substance et sont composées d'acides aminés. Les acides aminés sont donc les éléments constitutifs de la vie et sont essentiels pour nous. Nous avons besoin de 20 acides aminés, dont 9 ne peuvent pas être synthétisés par notre corps et doivent être apportés par l'alimentation. La graine de chanvre contient les 20 acides aminés.

Cultiver du chanvre à des fins alimentaires est légal ? Quel agriculteur est autorisé à le faire ?

Le cultivateur a-t-il besoin d'une autorisation pour planter du chanvre industriel ?

Non, il ne faut pas d'autorisation. Dans certains cantons, il existe cependant une obligation de déclarer. Il est toutefois généralement recommandé d'adopter une approche transparente vis-à-vis des autorités, étant donné que seules les variétés utilitaires sans THC sont de toute façon autorisées (<1%).

Les plants de chanvre ne sont-ils pas interdits ?

«…En vertu de l’annexe 6, article 5, de l’accord entre la Confédération suisse et la Communauté européenne relatif aux échanges de produits agricoles (RS 0.916.026.81), les variétés de chanvre admises dans la Communauté européenne sont également admises en Suisse (art. 20 let. a et art. 27, al. 1, let. c de l’ordonnance du DEFR sur les semences et plants, RS 916.151.1)…»

Puis-je commander chez vous des graines ou des plants de chanvre certifiés ?

Malheureusement, nous ne vendons ni graines ni semis. Il faudra chercher ailleurs.

Quelles sont vos revendications politiques ?

La politique a reconnu l'utilité du chanvre industriel – influencée par nos appels et nos actions. C'est pourquoi il a été décidé qu'à partir de 2022, la plante serait éligible aux paiements directs. Depuis lors, les agriculteurs reçoivent le soutien habituel et peuvent planifier économiquement. Nous sommes ainsi entièrement satisfaits. Merci à tous les participants ! Merci à la Berne fédérale !